先日の授業風景
今回は開業サポートの一環で
モナンジャパンの堀江バーテンダーからレクチャーをして頂きました。
今のドリンク業界のトレンド
ヴィジュアルの大切さをはじめ、
味・利便性・コストの事など
経営するときに知っておいた方がいい事をたくさん学べました。
カフェズライフ修了生・在学生のみが受けることができる特別感もあります！
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〜ミニあんぱん〜
直径5センチの小さなミニあんぱん。
手作りパンの楽しみは
⚪︎具の量を変える
⚪︎成形を変える
⚪︎焼成(焼き色)を考える
⚪︎サイズを変える
色々ありますがミニサイズで作るというのは何とも楽しい。ミニサイズはオーブンを開けた時いつものパンとは違うとっても可愛い表情を見せてくれるんですよね。
何年経ってもパン作りはいつも新しい感動を与えてくれます。
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昨日は久しぶりにパンのオーダーDAY！ベーグル中心に色々お作りしお二人の方へお渡し。
こちらはブルーベリーベースの生地にブルーベリークリームチーズをいれたベーグル。袋詰めするとなんだか可愛いかったです。今朝の朝ご飯に召し上がってもらえてるかな？
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