J'aime les couleurs en cuisine. Une de mes prochaines lectures sera d'ailleurs sur ce thème. L'explorateur des couleurs, des saveurs, des textures, des parfums, c'est Raphaël Haumont, chercheur en physico-chimie des matériaux. Fortement influencé par sa
Je m’éclate avec cette pâte à choux congelée ! Quel gain de temps ! Premier essai de choux craquelin caramel rhum/vanille. Pour ceux qui n’ont pas suivi cette histoire de pâte à choux, cliquez sur le lien dans ma bio. Tout est expliqué en détails dans ma