Yere düşmeden, ağaçtan elle toplanan zeytinler, zeytin haznesine dökülür, daha sonra yıkama haznesine girerek yıkanır. Yıkandıktan sonra taş baskı değirmeninde ezilen zeytinler, toplanır ve kenevir baskı torbalarına alınır. Çuvallar üst üste konarak istif
