イベントなど盛りだくさんの来月。まずは10月から登場のシーズナルパフェのご紹介から。
昨年大好評の、熊本県産和栗を使った “モンブランパフェ”。
今年は、サクサクパイのキャラメリゼを使い、構成、レシピともに一新いたしました。
中には、栗の甘露煮がゴロっと入り、最後にはベルガモット香るアールグレイのジュレでさっぱりとお召し上がりいただけます。
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上から、
・スミレの花を飾ったヴァローナ のチョコレート
・熊本県産栗のモンブランクリーム
・ソフトクリーム
・栗の甘露煮(中国産)
・熊本県産栗のモンブランクリ
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