risotto alle ostriche e vietola.polvere di tuorlo di uovo. 牡蠣とビエトラのピューレのリゾット。牡蠣のムニエル。卵黄パウダー、マイクロクレソン . . . お疲れ様です。 シェフのhideです。 keicondoさんのお皿。 土の質感と色のグラデーション。 素敵です。 こちらも、器のイメージから料理を組み立てました。 料理と器の相性で視覚だけでなく、味覚の変化も感じられます。 . . . #ポンテデルピアット #pontedelpiatto
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