こんばんは、パティシエ クバルです。
最近はすっかり乾燥してきてますね〜湿気がなくてお菓子には良い気候になってきてますが、皆さん体調などくずしてないでしょうか？しっかり保湿してくださいませ✨
10月のメニューから、、、
和栗
金澤棒茶
ブラックベリー
金澤棒茶、、
ほうじ茶なんですけど、緑茶の茎の部分だけを焙じてるんですね、贅沢！香ばしさと甘みの感じが絶妙✨そのお茶をアイスにして栗のクリームの中に閉じ込めました。華やかな酸味と香りのブラックベリーと一緒に（＾ν＾） #栗
#モンブラン
#金澤棒茶
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