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テリーヌドゥショコラ登場です
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かねてより、自分が食べたいがために作りたいと思い描いていました
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ふんわり食感は一切なしの、滑らかで艶やかな濃厚テリーヌ
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隠し味に和山椒を少々入れています
香味に複雑性がうまれ、山椒の鼻に抜ける爽快感が味わい全体をすっきりとした印象にまとめてくれています
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自分で言うのもあれですが、、
美味しいです
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自画自賛の一品
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ケニアのフレンチ、もしくはエチオピア ウォッシュトのフレンチと合わせると相性良いと思われます
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是非一度ご賞味くださいませー
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〜パンが繋いでくれた再会〜
昨日はカンパーニュレッスン。二名様にご参加頂きました。
お一人は半年ぶりの生徒様久々でしたが丸めが上手。生徒様同士、久々の再会となりまして楽しいレッスンに。
パン教室という場は、パン作りをお伝えする事は勿論ですが、人との繋がりを結びつけてくれる場でもありますね。生徒様の喜ぶお顔をみれてそんな瞬間に立ち会えることが出来、幸せな仕事をさせて貰えてるなと実感したレッスンでした。
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〜ミニあんぱん〜
直径5センチの小さなミニあんぱん。
手作りパンの楽しみは
⚪︎具の量を変える
⚪︎成形を変える
⚪︎焼成(焼き色)を考える
⚪︎サイズを変える
色々ありますがミニサイズで作るというのは何とも楽しい。ミニサイズはオーブンを開けた時いつものパンとは違うとっても可愛い表情を見せてくれるんですよね。
何年経ってもパン作りはいつも新しい感動を与えてくれます。
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昨日は久しぶりにパンのオーダーDAY！ベーグル中心に色々お作りしお二人の方へお渡し。
こちらはブルーベリーベースの生地にブルーベリークリームチーズをいれたベーグル。袋詰めするとなんだか可愛いかったです。今朝の朝ご飯に召し上がってもらえてるかな？
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