PANZEROTTI O CALZONI: UN IMPASTO STRAORDINARIO ????
Da ragazzina, in una pizzeria, mangiavo dei calzoni che erano la fine del mondo! ???? ... e quell'impasto me lo ricordo come qualcosa di meraviglioso, friabile, soffice ma croccante al tempo stesso, un
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco